5 лучших рецептов соуса терияки: пошаговые идеи с фото
Терияки — универсальный японский соус, который придает мясу, рыбе и овощам неповторимый вкус и аромат. Он подходит к самым разным блюдам, кроме десертов. Собрали лучшие рецепты соуса терияки, которые вы легко повторите на своей кухне.
Автор Леди Mail
Вы узнаете, как сделать классический соус, а также варианты с добавлением кунжута и кунжутного масла. Для приготовления можно использовать не только кастрюлю и сковороду, но и духовку, и мультиварку. В подборке ниже — лучшие рецепты соуса терияки.
1. Классический соус терияки
Классический терияки прекрасно сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. Чаще его добавляют в маринад или просто для придания привычным блюдам нового вкуса и аромата. В соусе не содержится много калорий, поэтому его могут использовать и те, кто следит за питанием.
Ингредиенты
Добавляйте классический терияки в лапшу, к котлетам и даже в шаурму.
| Соевый соус | 5—6 ст. л. |
| Крахмал | ½ ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Имбирь | 2 ст. л. |
| Измельченный чеснок | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Имбирь можно либо мелко порезать, либо натереть на терке.
1. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
З. Уменьшите огонь и варите еще пять минут до загустения.
4. Процедите и остудите перед употреблением.
2. Японский соус терияки с кунжутом
Добавление кунжута в традиционный соус терияки придает ему не только дополнительный вкус, но и текстуру. Блюда с таким соусом становятся более ароматными. Используйте терияки для приготовления мидий, грибов эноки, рыбы и свиных ребрышек.
Ингредиенты
Мирин — это японское сладкое рисовое вино. Если вы не нашли его, замените на виноградное розовое сладкое вино.
| Соевый соус | 100 мл |
| Мирин | 50 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Кунжутное масло | 1 ст. л. |
| Кунжутные семена | 30 г |