Греческая мусака
Мусака — традиционное греческое блюдо, сытное и очень вкусное! С приготовлением придётся немного повозиться, зато результат порадует всю семью.
В избранное
В избранном
Рецепт «Греческая мусака»
Ингредиенты на 6-8 порций
Для мусаки:
фарш говяжий охл.
баклажаны (небольшие)
лук репчатый
несколько веточек
моцарелла для пиццы
оливковое масло
Для соуса бешамель:
мука пшеничная
масло сливочное
корица молотая
мускатный орех молотый
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 4-5 мм. Посолите каждый ломтик, сложите стопочками и оставьте на доске. Можно прижать сверху второй доской или тарелкой.
На весь экран
Шаг 2/8
Лук, сельдерей и помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи на оливковом масле.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Подписаться
Шаг 3/8
Картошку почистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 2 мм. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут (до готовности) при 180°С.
На весь экран
Шаг 4/8
С баклажанов слейте выделившийся сок. Ломтики обжарьте на оливковом масле либо запеките вместе с картошкой, сбрызнув маслом, до золотистой корочки.
На весь экран
Шаг 5/8
Фарш обжарьте на оливковом масле до готовности.
Шаг 6/8
Приготовьте бешамель. Муку слегка обжарьте в небольшой кастрюльке до лёгкого орехового аромата, затем добавьте сливочное масло. Смешайте венчиком масло и муку до однородности. Снимите кастрюлю с огня и влейте холодное молоко, сразу быстро размешайте соус, чтобы не было комочков. Верните кастрюлю на огонь, добавьте специи и варите до загустения соуса, постоянно помешивая. Это займёт 10-15 минут.
На весь экран
Шаг 7/8
В глубокую форму для запекания выложите немного соуса бешамель, затем слоями картошку, фарш, овощную зажарку, баклажаны.
На весь экран
Шаг 8/8
Повторите слои, залейте оставшимся соусом, выложите сверху кружочки моцареллы и рубленую петрушку. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 4-5 мм. Посолите каждый ломтик, сложите стопочками и оставьте на доске. Можно прижать сверху второй доской или тарелкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Лук, сельдерей и помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи на оливковом масле.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Картошку почистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 2 мм. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут (до готовности) при 180°С.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
С баклажанов слейте выделившийся сок. Ломтики обжарьте на оливковом масле либо запеките вместе с картошкой, сбрызнув маслом, до золотистой корочки.