Как приготовить кисло‐сладкий соус

Соавтор(ы): Ashley Crawford. Эшли Кроуфорд — частный повар, основательница компании A Taste of Chef Ash. Пришла в кулинарную индустрию в возрасте 14 лет. Специализируется на креольской и каджунской кухне, но имеет опыт во всех сферах кулинарии. Появлялась на ESPN и в Sports Illustrated в связи со своей поварской работой со спортсменами.

Количество просмотров этой статьи: 9185.

В этой статье:

Вы не можете найти идеальный кисло-сладкий соус в местном продуктовом магазине? Кисло-сладкий соус на самом деле довольно легко сделать, а ингредиенты для него, возможно, у вас уже есть. Вот несколько рецептов приготовления кисло-сладкого соуса для риса, пельменей, мяса или овощей.

Метод 1 из 2:

Традиционный кисло-сладкий соус

• 3/4 стакана белого сахара;
• 1/3 стакана белого уксуса;
• 2/3 стакана воды;
• 1/4 стакана соевого соуса;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле на среднем огне.
Доведите соус в кастрюле до кипения и помешивайте до загустения. Снимите с огня и подавайте.
Метод 2 из 2:

Альтернативный кисло-сладкий соус

• 1 стакан ананасового сока;
• 1/3 стакана воды;
• 3 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала.

Смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле на среднем огне.

Непрерывно помешивая, доведите соус до кипения и проверьте густоту. Как только он загустеет, снимите с огня и подавайте.

Готово.

• Чтобы соус не был ярко-красным, уменьшите количество кетчупа с 1 столовой ложки до 1/2 столовой ложки или 2 чайных ложек.

Предупреждения

• Что бы ни говорили некоторые, соус к утке — это не то же самое, что кисло-сладкий соус. Они различаются по цвету, вкусу и текстуре.

Дополнительные статьи

приготовить макароны
заворачивать тортилью
приготовить стейк на сковороде

поджарить лосося на сковороде

приготовить картофельное пюре
обжаривать гребешки на сковородке
сварить сахарный сироп
нарезать картофель кубиками

готовить рецепты с семенами чиа
приготовить растительное масло с чесноком
приготовить карамель
приготовить мини–кукурузу
приготовить суши роллы
приготовить лимонную или лаймовую воду

Об этой статье

Частный повар

Соавтор(ы): Ashley Crawford. Эшли Кроуфорд — частный повар, основательница компании A Taste of Chef Ash. Пришла в кулинарную индустрию в возрасте 14 лет. Специализируется на креольской и каджунской кухне, но имеет опыт во всех сферах кулинарии. Появлялась на ESPN и в Sports Illustrated в связи со своей поварской работой со спортсменами. Количество просмотров этой статьи: 9185.